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专家文章
采用新技术实现肉类小吃的高效生产
众多肉类生产商已开始对小吃市场表现出日益浓厚的兴趣。当前，市场需求不断增长，另辟蹊径者有机会走上与竞争对手截然不同的发展之路，创造新的市场机遇。正是凭借这种浓厚兴趣，这些生产商方能看清这种选择和商机。向小吃市场进军的有效途径是采用QDS（快速干燥切片工艺）技术。现今，全球小吃业年销售额逾3740亿美元。欧洲和北美洲的小吃销售额位居全球小吃销售额前列，分别为1670亿美元和1240亿美元。市场调查公 查看更多
自动化火鸡加工日益增多
火鸡与普通家鸡比，不仅是体型上的区别，因此必须了解火鸡市场，将市场行情与最新技术知识相结合，以打造满足火鸡加工业特殊需求的设备。这正是Marel Stork公司的禽类加工系统在制造专业化火鸡加工设备时的所作所为。作为加工当今火鸡重量的强大在线系统，其处理能力达每小时250-3000只雄火鸡或250-3600只雌火鸡。 第一步：击晕 马瑞奥施托克食品加工设备有限公司提供独一无二的活火鸡处理和击晕方案 查看更多
新系列真空灌装机不仅具备各种灌装功能，还具有多项附加值
在食品生产中，按精确重量适度灌装或分份是一项关键的基本作业。六十多年来，位于德国比伯拉赫(Biberach)的汉特曼(Handtmann)机械制造有限公司提供的创新型灌装与分份解决方案被业内各大食品生产企业成功用于开展这项基本作业。通过密切接触客户和落实各项要求，并通过生产实践得出真知灼见，将现代最新创新成果囊括其中，从而不断优化和扩展各项可靠的工艺技术。总之，最佳产品质量及客户利益最大化始终是重 查看更多
新期刊
出版社
《国际肉类经济》, 法兰克福, 德国
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