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德国:多家肉厂惊爆将“下脚料”肉浆填入多款产品,未在包装上注明!

  七月 04, 2022     微信公众号 ID:FleischWirtschaft

在肉厂对禽类、畜类进行屠宰加工的过程中,一直会产生以带肉骨头为主的大量下脚料。为了“物尽其用”,肉厂会使用各种机械手段将这些碎肉从骨头上分离下来、并压成肉浆以便再加工,这种产品被称为“机械分离肉”。由于这种“肉”与德国食品法中对“肌肉肉”的定义不同,其中难免含有脂肪、碎骨、结缔组织或神经组织等成分,因此 查看更多

乌拉圭牛肉出口量持续增长 屠宰量和出口均价继续回落

  七月 01, 2022     微信公众号 ID:FleischWirtschaft

为满足海外市场对牛肉的强劲需求,乌拉圭国内活牛屠宰连续数月保持高位运行,今年5月,乌拉圭工厂已经连续第13个月月度活牛屠宰总量超过20万头。持续高强度屠宰也导致目前其国内活牛供应相对短缺,一些工厂不得不短暂关停厂内活动,如Marfrig旗下2厂在6月3日屠宰活动完成后计划关停厂内活动一个月;344厂也计划在6月30日-7月19日期间暂停工厂活动。数据显示,上周乌拉圭国内共有29家工厂进行屠宰,前一 查看更多

美国牛肉价格暴涨18%!通胀升至历史新高!

  君 29, 2022     微信公众号 ID:FleischWirtschaft

拖拉数个月后,美国宣布"启动对华加征关税复审程序,部分关税可能被取消" !美国通货膨胀升至40年最高,现在终于抵不住了。美国通胀升至40年最高,美肉食巨头:牛肉价格将进一步上涨!市场咨询报道,美国最大肉类加工商之一National Beef表示,预计未来几个月美国食品杂货店的牛肉价格将进一步上涨。该公司周二表示,预计未来两个季度的利润率相对稳定。这意味着,尽管牛的采购成本在增加,但该公司最终将能够 查看更多

6月第三周 巴西牛肉日均出口量再近万吨 出口均价略有回

  君 27, 2022     微信公众号 ID:FleischWirtschaft

6月第三周(6月13日-6月19日),由于巴西 基督圣体节假期(6月16日),当周累计只有4个工作日。虽然工作时长有限,但当周巴西牛肉出口情况仍较为乐观。据巴西官方最新公布数据显示,6月第三周,巴西共对外出口牛肉近3.9万吨,平均每天牛肉出口量高达9,691吨,继今年5月以来的最高日均出口水平,和本月前两周的日均7,397吨/天相比每天明显增长2,294吨。  当周巴西牛肉出口 查看更多

美最大肉类加工商警告:食品供应链正在中断

  君 24, 2022     微信公众号 ID:FleischWirtschaft

美国最大肉类加工商泰森食(TysonFoods)周日在《纽约时报》(NewYorkTimes)整版广告中警告称,食品价格高企可能会持续很长时间,并表示“食品供应链正在中断”。这是新冠疫情发生以来在食品短缺问题上最严厉的警告。  “随着猪肉、牛肉和鸡肉工厂被迫关闭,即使是在很短的时间内,数百万磅的肉也将从供应链中消失,”泰森食品创始 查看更多

666亿双汇:中国肉食霸主,远不止一个“王中王”那么简单

  君 22, 2022     微信公众号 ID:FleischWirtschaft

近日,首家双汇熟食2.0门店在漯河盛大开业。据悉,2.0门店从门店logo、空间布局、动线设计到视觉呈现都进行了全面升级。本次2.0门店的开业,意味着双汇熟食的再出发将进一步加快发展步伐,提升企业在熟食赛道的深耕布局。据悉,双汇熟食在销产品目前已达100多种。在菜品模式上,有热卤、冷熟食、油炸、凉拌菜、预制菜等多种形式和品种。 双汇的卤味江湖 提及双汇,第一反应会想到火腿肠。在很多人的心中,双汇近 查看更多

巴拉圭前五月出口牛肉12.8万吨

  君 20, 2022     微信公众号 ID:FleischWirtschaft

官方数据显示,今年1月至5月,巴拉圭出口牛肉近12.8万吨,台湾为第四大买家。巴拉圭通讯社报道,巴拉圭国家动物质量和卫生局(Senacsa)报告称,今年前五月,巴拉圭牛肉出口打破历史同期纪录,出口量约为12.8万吨,出口额超6.8亿美元。  报告具体指出,今年1月至5月,巴拉圭共出口牛内脏超2万吨,出口额约为4187万美元。同一时期内,肉牛的屠宰量为22.7万头,总重量超5.4 查看更多

印媒:巴基斯坦力促畜牧业,驴子已成巴对中国出口重要组成

  君 17, 2022     微信公众号 ID:FleischWirtschaft

巴基斯坦本周发布的2021-2022财年经济调查显示,该国饲养的驴和其他牲畜数量都出现明显增长。巴基斯坦一直通过优先发展农业和畜牧业来促进经济增长,驴子已成为巴对中国出口的重要组成。这种牲畜非常重要,以至于巴基斯坦以驴为主角的热播动画电影《芒咕的动物城》去年在华上映。最新调查显示,2021-2022年度巴基斯坦的驴子数量增至570万头,延续了稳定的增长势头。2019-2020年度和2020-202 查看更多

海关总署恢复4家泰国禽肉企业对华出口

  君 15, 2022     微信公众号 ID:FleischWirtschaft

海关总署官网更新《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单》,恢复泰国注册编号为EST32、EST07、EST23、EST25的4家肉类企业自2022年6月8日起启运的符合中国要求的产品对华出口。中国是泰国禽肉的第二大出口市场,泰国也是中国禽肉产品的第四大进口来源地。  由于疫情影响,泰国鸡肉出口大受打击。泰国中华日报最新报道,泰国鸡肉出口商公会担心全年出口总量恐低于950 查看更多

雨润黑猪皇迎来两周年庆 专属活动引爆“黑猪热”

  君 13, 2022     微信公众号 ID:FleischWirtschaft

近日,雨润食品旗下的高端品牌黑猪皇迎来了上市两周年庆典,作为主打黑猪肉制品的品牌,黑猪皇在两年中已经推出了高温、低温两个系列数款产品,以美味、营养、健康的产品特点深受消费者的欢迎。  精选慢养黑猪肉,引领健康饮食方式近些年,随着国人生活水平的提高,人们开始对食品的健康和营养有了更高的追求,作为肉制品行业的先行者,雨润食品在2020年抓住风口,布局并正式推出了黑猪肉系列产品。黑猪 查看更多

满足187.75万吨市场缺口,京东生鲜携多国肉协带来高品质进口牛肉

  君 10, 2022     微信公众号 ID:FleischWirtschaft

据OECD预计,2022年中国牛肉供需缺口将达到187.75万吨。在此背景下,高品质的牛肉更是“一肉难求”。为了给消费者提供更加多元、高品质、高性价比的进口牛肉,京东生鲜一直在积极探索与多国肉协进行深度合作,通过全球产地直采,原产地原切后再运输,并通过全程冷链运输回国,最大程度保证牛肉品质。从包装到揽收,从运输到配送,整个产、供、销环节无缝对接,京东生鲜全链路守护进口牛肉好 查看更多

正大集团与亿航智能达成战略合作!

  君 08, 2022     微信公众号 ID:FleischWirtschaft

来自泰国的大型跨国企业正大集团与来自中国的全球领先的智能自动驾驶飞行器科技企业亿航智能控股有限公司达成战略合作伙伴关系,计划在泰国建立合资公司,以开展自动驾驶飞行器的销售与城市空中交通(UAM)业务。双方计划发挥各自的专业与资源优势,围绕未来的城市空中交通运行,在自动驾驶飞行器产品销售、市场营销、监管合规、业务开拓、基础设施建设、人才培养等方面开展长期全面合作,将安全、自动、可持续的空中交通科技与 查看更多

2023年美国牛肉产量或将下降

  君 06, 2022     微信公众号 ID:FleischWirtschaft

根据最新的《世界农业供需估计》报告,美国农业部已将2023年美国红肉和禽肉总产量预测下调至4778万吨,下降的原因是美国牛肉产量下降超过了猪肉和禽肉产量的增长。2023年美国牛肉预期的总产量为1178万吨,今年全美的牛肉产量约为1262万吨。在2022年,美国谷饲牛和草饲牛的供应量预计都将下降。美国猪肉产量预计会出现增长,达1238万吨。今年美国猪肉产量上涨主要由于母猪产仔数量的增加,以及生猪产能 查看更多

1.4万头新西兰种牛入境陆续抵达崇左龙州

  君 02, 2022     微信公众号 ID:FleischWirtschaft

来自新西兰的1.4万头种牛,历经16天漂洋过海,顺利停靠钦州港码头,并计划于72小时内全部抵达龙州。该批种牛的引进,将进一步推动崇左肉牛养殖业发展,助力产业振兴。当天上午9点,该批种牛抵达钦州港码头,为该港建港以来单批次进境数之最。消杀、检验、消毒……经过海关、检验检疫部门4个小时不间断的现场接卸监管作业,1.4万头经口岸检疫合格的新西兰种牛开始装运货车。为确保运输过程 查看更多

阿根廷对华牛肉出口价格下跌 中阿双方表示应进一步增加农业贸易

  可能 31, 2022     微信公众号 ID:FleischWirtschaft

据外媒报道,在经过几个月的持续上涨趋势后,阿根廷牛肉出口价格止涨转跌,其中对中国和欧盟两个主要市场的下滑尤为明显。据阿根廷出口商反馈,阿根廷对中国市场牛肉出口价格下滑明显,但即便如此,价格仍然较为可观。行业猜测,输华牛肉产品价格下滑可能是中国国内近期新冠疫情、人民币贬值、上海港拥堵等因素导致,这些因素使得中国国内食品贸易变得更加复杂,这也导致工厂方面根据实际情况调整其生产和营销计划。必孚(中国)数 查看更多

2022年6月份将有1.5万头乌拉圭安格斯母牛启程发往中国

  可能 27, 2022     微信公众号 ID:FleischWirtschaft

据乌拉圭媒体报道:2022年6月份,乌拉圭将有1.5万头左右的安格斯育成母牛装船——正式启程发往中国;本批次输华活牛出口业务由乌拉圭Del Norte Agri business公司承接,本批次输华活牛品种主要为安格斯及其杂交品种。据Del Norte Agri business公司负责人Juan Pablo Helguera介绍:这批活牛目前正处于出口前的隔离饲养阶段,在 查看更多

美肉食巨头预计牛肉价格将进一步上涨

  可能 25, 2022     微信公众号 ID:FleischWirtschaft

美国最大肉类加工商之一National Beef表示,预计未来几个月美国食品杂货店的牛肉价格将进一步上涨。该公司周二表示,预计未来两个季度的利润率相对稳定。 这意味着,尽管牛的采购成本在增加,但该公司最终将能够以更贵的牛排和汉堡的形式将成本转嫁给消费者,“牛的价格会上涨,牛肉价格也会随之上涨。” 随着美国通胀升至40年最高,肉类价格一直是一个焦点。政府数据显示,美国杂货店里 查看更多

中国第一季度猪肉产量三年来最高

  可能 23, 2022     微信公众号 ID:FleischWirtschaft

国家统计局最新公布的数据显示,从 1 月到 3 月,中国的猪肉产量为1561 万吨,同比增长 14%。这是自 2018 年第一季度以来最大的季度产量。“一季度猪肉产量是由2021年上半年的母猪存栏决定的,2021第二季度末母猪存栏量达到了4565万头,创下了最近一个周期的新纪录,”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力表示。国家 查看更多

2022德国肉类加工展IFFA: 汉特曼Handtmann

  可能 18, 2022     微信公众号 ID:FleischWirtschaft

汉特曼是一个家族企业集团,成立与1954年,全球共有1220名员工,总部坐落于德国的比伯拉赫/里斯。汉特曼在 100 多个国家拥有广泛的销售和服务网络,在全球拥有 14 家销售办事处和 60 个销售合作伙伴。汉特曼专注生产用于食品加工的高级设备,例如粉碎机、混合机、装肠机、分量设备、扎口设备、香肠分离机、计量器、成型机、切割机、共挤器、填充研磨机以及自动化产品处理。除此之外,汉特曼也提供附加服务: 查看更多

2022德国肉类加工展IFFA: 奥秘食品Almi

  可能 17, 2022     微信公众号 ID:FleischWirtschaft

奥秘食品是一家家族企业,由 Alfred Mittermayr 于 1931 年创立,总部位于奥地利的奥特灵。 奥秘集团在全球拥有 680 名员工,其中 319 名在奥地利工作。 作为一家传统的家族企业,奥秘食品已是第3代全球食品行业的成功合作伙伴 ,专注于生产高品质的香料和添加剂。 它的高质量、最新技术、最高水平的创新和合格的员工的结合使它满足了世界各地客户的需求。 奥秘食品的8类香料和添加剂食 查看更多

  出版社
Deutscher Fachverlag

《国际肉类经济》, 法兰克福, 德国

http://www.fleischwirtschaft.com
info@fleischwirtschaft.asia
微信公众号 ID:FleischWirtschaft

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  简介

《国际肉类经济》杂志已有90多年的历史,始终致力于提供高品质的信息。该杂志为季度刊,以四种语言版本发行(德、英、俄、中),中文版首刊于2009年在中国国际肉类工业展上发行亮相。文章多出自国际知名的作者,讨论该领域的热门话题,包括肉制品生产加工的工艺技巧,以及质量保证,商务管理,市场调查和销售方面的问题,该杂志将为您的产品提供更广阔的国际国内展示平台。"